כצמח טיפוסי לאזור הים התיכון והמזרח התיכון, דפנה האמיתית (Laurus nobilis) תלויה במיקום שטוף שמש וחמים בארץ זו. גידולו בעציץ מקל על החורף, שכן הדפנה רגיש לכפור ובמרכז אירופה יכול לשרוד בחוץ כל השנה רק במקומות מוגנים מאוד.
איך מטפלים בדפנה בסיר?
כדי לגדל דפנה בעציץ, צריך מצע רופף ומנוקז היטב עם קצת חול. הקפידו על השקיה סדירה, אך הימנע מריבוי מים.בחורף הסיר צריך להיות בחדר קריר ומואר, נטול כפור ועם אספקת מים מספקת.
המצע המתאים לדפנה
כאשר מגדלים צמחים בעציצים, בדרך כלל יש סיכון גבוה יותר להתייבשות בקיץ. מכיוון שלעיתים קרובות עציצי דפנה מונחים במקומות שטופי שמש במיוחד או במרפסת, יש צורך גדול עוד יותר בטיפול ובהשקיה קבועים. אף על פי כן, השורשים העדינים של דפנה רגישים גם לשטף מים, ולכן אין להשקותם מדי יום. ממלאים את הסיר המיועד לדפנה במצע רופף ומנוקז היטב. באופן אידיאלי, זה צריך לכלול כמות מסוימת של חול ולא להכיל יותר מדי דשן.
חורף דפנה כמו שצריך בעציץ
אפילו במקומות מתונים, אסור לתת לשיחי הדפנה שלך לחורף בעציצים ללא הגנה. מכיוון ששורשי העציצים חשופים אפילו יותר לטמפרטורות אוויר קפואות מאשר דגימות שנשתלו באדמה, כדאי להעדיף סככה קרירה או מרתף כרבעי חורף.ודא שהצמחים בהירים מספיק ומשקים בחורף, אחרת הם עלולים לקבל עלים צהובים או חומים במהלך החורף.
קצור והשתמש נכון בדפנה בסיר
אם הדגימות שגידלת הן צמחים שהופצו מייחורים, תחילה עליך לאפשר להם זמן פיתוח מספיק. קציר מקסימום עלים בודדים בשנה הראשונה לשימוש במתכונים הבאים:
- סטייקים בקר מטוגנים
- רטבים ותבשילים חריפים
- מנות פסטה ים תיכוניות
מהשנה השנייה ואילך אפשר גם לגזור ענפים שלמים מדפנה. עם זאת, תמיד כדאי להשתמש במספריים ידניות, שכן בעת שימוש בגוזם גדרות חשמלי, בדרך כלל נשארים חצאי עלים מתייבשים מכוערים על הצמחים.
טיפים וטריקים
עלי דפנה טריים מתבלים כל מנה באינטנסיביות רבה. לאחר הייבוש, מינון דפנה במטבח הוא בדרך כלל קצת יותר קל.
