בהבשלה מלאה, טעם בשר האבטיח מעט מתוק ומרענן נעים. עם זאת, הפירות לא תמיד נקטפים בשלים מספיק בארצות המוצא.
איך אני יודע אם אבטיח בשל?
אתה יכול לזהות אבטיח בשל לפי צבעו הירוק והעמום עם חלקים צהובים מרושתים, כתם צהוב בצד אחד וצליל עמום ובהיר בעת הקשה. דגימות כבדות יותר הן לרוב בוגרות יותר בהשוואה לגודלן.
זהה את בשלות הפרי לפי צבע
לפני שהאבטיחים מגיעים למדף הפירות בסופרמרקטים המקומיים, הם בדרך כלל מועברים לכאן למרחקים ארוכים מהמדינות הבאות:
- ספרד
- איראן
- Türkiye
- ישראל
מכיוון שיכולים לחלוף כמה ימים או שבועות במהלך ההובלה, לפעמים קוטפים פירות שעדיין לא בשלים לגמרי. צבע ירוק מבריק מעיד על חוסר בשלות באבטיחים, בעוד ירוק עמום עם רכיבים צהובים מרושתים מעיד על בשלות מתקדמת. כתם צהוב בצד אחד של האבטיח מציין האם המלון נקטף בשל מספיק. זה בשום אופן לא פגם באיכות, אלא נוצר במקום שבו האבטיח נח על האדמה כשהוא בשל לחלוטין.
מבחן הדפיקה הקולי על אבטיחים
מומחים בתחום גידול האבטיח כאשר מקישים על אבטיח שמים לב לא רק לצליל, אלא גם להד המדויק של תנודות ההשפעה. בעצם, המשקל היחסי לעומת גודל האבטיח מעיד גם על מידת הבשלות. אם אחד האבטיחים באותו גודל נראה כבד יותר מהאחרים, הוא הבשל ביותר. הקישו את היד על קליפת האבטיח והקשיבו לצליל המדויק. אם הוא נראה עמום ובהיר, כנראה שמדובר בפרי בשל. צליל כהה ומלא מאוד, לעומת זאת, מעיד על חוסר בגרות.
קביעת הבשלות של אבטיחים בגינה שלכם
אם האבטיחים גדלו ישירות בגינה שלכם או בחממה, תוכלו להשתמש במדדים נוספים כדי לקבוע את רמת הבשלות. כשהפירות מתחילים להבשיל לחלוטין, קצוות הגבעול של הפירות מפתחים סדקים קלים.בנוסף, עלים נבולים בהיעדר כפור או בצורת הם סימן לכך שהאבטיחים מוכנים לקציר.
טיפים וטריקים
כשרוכשים אבטיחים בסופר, כדאי לקנות את הפירות המעוצבים בצורה סימטרית ואחידה. שקעים בצורה רגילה אחרת מעידים על תת אספקה זמנית של מים או חומרים מזינים לצמחים.
