קלחי תירס חייבים להיות צהובים זהובים? אף אחד! בנוסף לתירס הירק הצהוב המסורתי, ישנם סוגים רבים אחרים, לפעמים צבעוניים. עם זאת, לא כל הזנים מתאימים לצריכה גולמית; חלקם גדלים במיוחד עבור פופקורן ארומטי, אחרים לייצור קמח תירס (פולנטה).
איזה סוגים שונים של תירס יש?
קיימים זנים רבים של תירס כמו Golden Bantam, Bloody Butcher ו-Oaxacan Green לצריכת ירקות, תירס תות וחמאת זהב לפופקורן, ותירס דקוטה שחור ונוי לגידול מרפסת. זנים מסוימים משמשים גם להכנת קמח תירס או כמזון לבעלי חיים.
זני תירס ירקות טעימים לגינה
הסוג הידוע והפופולרי ביותר של תירס ירקות הוא ככל הנראה בנטם הזהב. זן זה מייצר קלחים גדולים עם גרגירים מוצקים ומתוקים. בנטם הזהב הוא גם מאוד פרודוקטיבי, במיוחד אם אתה משקה ומדשן בחריצות בשלב הצמיחה.
צבעוני במקום צהוב זהוב
עם זאת, אם תירס צהוב משעמם לכם מדי, נסו לגדל זני תירס צבעוניים, שבדומה לבנטם הזהב, ניתן לאכול אותם בתור תירס צמחי. מינים אלו מגיעים לרוב מדרום אמריקה. זן ותיק ופופולרי מאוד הוא בלאדי בוצ'ר, שמייצר גרגירים אדומים לוהטים ומתוקים מאוד. בשל מתיקותו, תירס זה הוא יותר תירס סוכר מאשר תירס צמחי. עוד זן ותיק מאוד הוא הירוק Oaxacan Green, אותו ניתן לאכול צעיר כמו תירס ירקות.
במיוחד לאוהבי פופקורן
לפופקורן, כדאי להשתמש בסוגים מיוחדים של פופקורן כגון: ב. השתמשו בתירס תותים או בחמאת הזהב בסגנון הקלאסי. בניגוד לתירס צמחי, כדאי לתת לתירס הפופקורן להבשיל על הצמח.
זנים אופטימליים לגידול במרפסת
לגידול במרפסת יש להעדיף זנים נמוכים או קטנים של תירס, אחרת הדברים עלולים להיעשות במהירות. הזנים המתאימים היטב הם:
- תירס תות
- סוגים שונים של תירס נוי (הצמחים גדלים בדרך כלל רק לגובה של כ-1.20 מטר)
- פופקורן שחור (למשל דקוטה שחור, גדל רק כמטר לגובה)
כמובן שצמחי תירס מתוק או ירקות בגובה רגיל יכולים לשגשג גם במרפסת. עם זאת, יש צורך באמבט או דלי עמוקים מכיוון שלתירס יש שורשים עמוקים. בנוסף, מינים אלו יכולים להגיע לגובה של עד שלושה מטרים.
סיווג בוטני
ההערכה היא שיש כיום 50,000 סוגים שונים של תירס בעולם. אלו נבדלים בגובהם, בדרישותיהם ובעיקר בגודל ובצורת הקלחיים שלהם וכן בגודל, צורה, סידור וצבע גרגיריהם.לא כל הזנים מתאימים למאכל אדם. אוכלים סוכר או תירס צמחי, ואילו תירס דגנים משמש כמזון לבעלי חיים. יש גם תירס קשה, רך ושקע. גם תירס קשה וגם שקע משמשים בעיקר כמזון לבעלי חיים, בעוד תירס רך משמש להכנת קמח תירס.
טיפים וטריקים
תירס לתינוקות אינו זן מיוחד, אלא רק תירס מתוק או צמחי, שקלחיו נקצרים כאשר אורכם בסביבות 10 סנטימטרים. עגלים אלה רכים במיוחד.
