רוקולה הוא צמח סלט קל לטיפול ופופולרי מאוד בטעמו המעט אגוזי. ארוגולה מזוהה לעתים קרובות עם המטבח האיטלקי, שם הוא משמש לא רק כסלט אלא גם כתוספת לפיצה. את הצמח הים תיכוני, שנקרא בעבר רוקט חרדל או רוקט חסה, ניתן לגדל בקלות בגינה או בקערות צמחים במרפסת. בעזרת כמה טיפים שימושיים ומעט מאמץ, בקרוב תוכלו ליהנות מסלט טעים.
איך אוכל לגדל ארוגולה בהצלחה?
קל לגדל את הארוגולה בעצמכם: התחילו את הגידול המקדים על אדן החלון בסוף ינואר, שתלו אותה בחוץ או בקופסת מרפסת ממרץ, בחרו מקום שטוף שמש, הימנעו מדשן ושימו לב למחזור היבול.. הקציר מתרחש כ-4-6 שבועות לאחר השתילה.
טרי מהגינה לשולחן – מגדלים בעצמכם ארוגולה
אפשר לטפח מראש את צמח הטילים על אדן החלון מסוף ינואר. הטמפרטורה צריכה להיות בין 10 ל-16 מעלות צלזיוס, כלומר לא קר מדי ולא חם מדי. לאחר תקופת נביטה של כ-5 - 15 ימים, מופיעים הצמחים הקטנים הראשונים, אותם ניתן להעביר החוצה ממרץ או לזרוע את הזרעים ישירות שם שוב. אבל זכרו להגן על הארוגולה מפני נזקי כפור בקור קיצוני. במידת הצורך, כסו את הצמחים בגיזה לגינה.
המיקום הנכון מבטיח צמיחה שופעת
בחרו מקום שטוף שמש ככל האפשר לרב שנתי ארוגולה.זה אידיאלי אם כבר הכנת את האתר עם קומפוסט בסתיו. האדמה שהוכנה כך היא בסיס מצוין שעליו מתפתחת הרקטה בצורה נהדרת ומודה לכם על המאמץ בצמיחה מהירה. ככל שהאדמה עשירה יותר בחומרי הזנה, כך יגדל היבול. עם זאת, חשוב לציין כי בשלוש השנים האחרונות לא גדלו עוד צמחים מצליבים באותו מקום. גם הארוגולה שייכת לסוג צמחי זה ומחזור היבול מחייב הפסקה בגידול על מנת לקבל תוצאות משביעות רצון. אם צמחים מצליבים אחרים, למשל סוגי כרוב כמו לבן, אדום או כרוב ניצנים, נשתלו בעבר באותו מקום, חשוב לשים לב למרווח הזמן.
הטיפול הנכון עושה את ההבדל
ארוגולה היא צמח אסיר תודה בהקשר זה. הוא נחשב לקל במיוחד לטיפול ומשמח גננים עם הצמיחה המהירה שלו.לאחר 4 עד 6 שבועות בלבד תתוגמל עם חסה טרייה שנקטפה. לא נדרשים דשנים נוספים בעת גידול ארוגולה. לפעמים זה יכול להיות אפילו ההפך. אם נותנים לארוגולה יותר מדי דשן, זה יכול לעורר את מה שמכונה מחלת כתמי עלים. אם הצמחים שלך מושפעים, עליך להסיר אותם לחלוטין ולהיפטר מהם. אם אתה מבטיח השקיה במינון טוב בימים יבשים, זה מספיק לחלוטין ואתה יכול לצפות בקרוב ליבול גבוה של קציר.
חיפושיות פרעושים, זבובי כרוב ומזיקים אחרים
למרבה הצער, הרקטה אינה חסינה מפני נגיעות מזיקים. עם זאת, נדרש רק מאמץ קטן כדי להתערב כאמצעי זהירות. שחררו באופן קבוע את האדמה סביב הצמחים בעזרת מגרפה והקפידו שהאדמה תהיה תמיד מעט לחה. כך אתה מגן על הצמחים שלך מפני חיפושיות פשפשים מעצבנות. אתה יכול להגן על הצמחים מפני זבובי כרוב עם רשת חרקים פשוטה (42.00 אירו באמזון).כדי להימנע ממחלת כתמי העלים שהוזכרה לעיל, כדאי להימנע לחלוטין מדישון. קיים סיכון לפגיעה נוספת בצמחים ממה שנקרא טחב פלומתי, פטרייה שלמרבה הצער מופיעה לעיתים קרובות במקצים. אפשר לרסס את הצמחים במרק זנב סוס כדי לחזק אותם. ברוב המקרים, עמידה במחזור היבול מספיקה. מרווח צמחי מתאים מבטיח שניתן להשקות רק את האדמה מסביב לצמחים והעלים יישמרו. זה גם מונע טחב פלומתי. יש לך פרת משה רבנו בגינה? אז יש לך סיבה כפולה לשמוח! פרת משה רבנו לא רק נראית חמודה, אלא גם הורגת את המזיק הלא רצוי הזה.
זמן קציר – הזמן היפה ביותר
הטיל מוכן לקטיף כאשר העלים באורך של כ-10 - 12 ס" מ. לא לחתוך אותו עמוק מדי, אחרת הרוקט ימשיך לנבוט. הצמח, המכיל ברזל ועשיר בסידן, ניתן לאחר מכן לקצור עד שלוש פעמים, ממש כמו חסה.אם תתנו לצמח הרב שנתי הרוקט לפרוח בגינה, תוכלו מאוחר יותר לקצור את הזרעים מהפרחים הלבנים-צהבהבים בעצמכם. אחסן את הזרעים במקום יבש כדי שיהיו זמינים לזריעה מחדש. אם תוותר על קציר, הזרעים יתפשטו בכל המיטה שלך. יכול לקרות שהארוגולה מתפשטת כמעט כמו "עשב שוטים". מכיוון שניתן לשתול ארוגולה כל השנה, ניתן לחזור על הזריעה במקום אחר כך שתמיד תהיה חסה טרייה בצלחת עד סוף ספטמבר - עד אז ניתן לקצור ארוגולה ללא בעיות.
ההכנה
כדאי להסיר כמה שיותר מגבעולי הרוקט כיוון שהם מכילים חומרים מרים וזה מאפשר לניחוח הטעים, מעט אגוזי ומתובל להתפתח טוב יותר. תנו לדמיון שלכם להשתולל והרכיבו יצירות סלט טעימות שהן גם בריאות מאוד.נסה זאת פעם אחת - מעל פיצה עם ארוגולה. כל שעליך לעשות הוא ליהנות מחוויית הטעם בבית, ששמורה אחרת למסעדות איטלקיות.
