בין אם קוטפים אותם בעצמכם ובין אם קונים אותם - שעועית בוש היא רב-תכליתית במטבח ועושה רושם בריא במיוחד עם צבעה הירוק והפריך. עם זאת, כדי שתוכלו באמת ליהנות מהשעועית הצרפתית לאחר הבישול, כדאי להכין אותה בצורה מקצועית.
איך מכינים שעועית בוש לצריכה?
לפני הבישול כדאילשטוף שעועית צרפתית,לנער יבש ולחתוך את שניהםקצוותבימינו, מעט מאוד שעועית בוש צריך להיות מוחלף. לאחר הניקוי, שעועית הבושמבושלת לחלוטין, למשל על ידי הרתחה, טיגון, אידוי או תבשיל במשך 10 דקות לפחות.
למה צריך לבשל שעועית צרפתית?
שעועית בוש, כמו שעועית פול, היא רעילה כשהיא גולמית. הם מכילים את החומר הפעיל הנקרא פאזין. החומר הפעיל הרעיל הזה בשעועית מתפרק רק בחימום ולכן הופך ללא מזיק.
איך אני שוטף את השעועית הצרפתית בצורה נכונה?
שטוף את השעועית תחתקר,מים זורמים. השתמש בידיים שלך כדי להסיר לכלוך כגון אדמה. לאחר מכן פשוט מסננים את השעועית ומנערים אותם יבשים.
מה עלי לעשות לאחר שטיפת השעועית הצרפתית?
לאחר שטיפת שעועית הבוש מנקים אותה ובמידת הצורךמושחליםאתה יכול להניח שעועית בוש ללא חוטים בצרורות על קרש חיתוך. עכשיוחתוךשני הקצוות (גם קצה הגבעול וגם הקצה המחודד הנגדי) של השעועית הצרפתית. שעועית בוש עם חוטים יש לחתוך בנפרד ולא להשחיל. שני קצוות השעועית עצים ומספקים הנאה מועטה לאחר הבישול, ולכן מומלץ להסיר אותם.
איך אפשר לבשל שעועית צרפתית?
אפשר לבשל שעועית בוש בסירלבשלאוקיטור, במחבתלטגןאותבשיל או, למשל, שימורם על ידי הרתחתם. אם תבחרו בשיטת הכנה בה השעועית צפה במים, הוסיפו מעט סודה לשתייה או אבקת אפייה. המשמעות היא שהשעועית שומרת על צבעה הירוק והפריך גם לאחר הבישול.
האם מספיק להלבין שעועית צרפתית לצריכה?
בלנצ'ינגלא מספיק כדי להיות מסוגל לאכול שעועית בוש בלי להזיק. ההלבנה כוללת חימום השעועית במים מומלחים למשך כ-2 עד 5 דקות בלבד. זה לא מספיק כדי לפרק לחלוטין את הפאזין הרעיל שהוא מכיל. לכן ההלבנה הגיוני רק אם אתה רוצה אז להקפיא את שעועית הבוש או לעבד אותם בדרך אחרת.
כמה זמן לוקח לבשל שעועית צרפתית?
שעועית בוש צריכה להיות מבושלתלפחות 10 דקות. זה לא משנה אם הם מבושלים, מטוגנים, מבושלים או מטוגנים. עם זאת, היזהר לא לחמם את השעועית יותר מדי זמן מכיוון שזה יגרום לה לאבד את הנשיכה.
מה צריך לעשות מיד לאחר בישול השעועית הצרפתית?
ברגע ששעועית הבוש מסתיימת לבשל, מי הבישול מתנקזיםואת שעועית הבוש מרווה במים קרים אומי קרח זה מפסיק את תהליך הבישול מיד והשעועית שומרת על צבעה הירוק. זה מומלץ במיוחד אם אתה רוצה ליצור סלט שעועית והשעועית לא צריכה להיות חמימה לפני הצריכה.
טיפ
לתבל את שעועית הבוש בתבלינים
בבישול שעועית צרפתית, תבלינים עוזרים לעגל את הטעם. אפשר לתבל נפלא את טעמה של השעועית במלוח, פלפל, קימל ושום.
