בתוך זמן קצר, השמיר גדל מזרע זעיר לצמח ירוק שופע. נראה שעת הקציר האידיאלית הגיעה. אבל איך חותכים שמיר והאם הוא צומח בחזרה?
מה חשוב כשחותכים שמיר?
שמיר יכול להיותלפי הצורךמספר פעמים בעונה באמצעותמגזם חדאוסכיןלהיחתך. גם קצות היורה וגם ראשי הפרחים והזרעים מתאימים לקטיף.אם תטפל בו היטב, השמיר יגדל שוב.
מתי ניתן לחתוך שמיר לקציר בפעם הראשונה?
עשב זה ניתן לעתים קרובות לחתוך לקציר רקשישה שבועות לאחר הזריעה. צמחי שמיר שגדלו מראש מוכנים בדרך כלל לקציר שבועיים לאחר השתילה בחוץ. הצמח המתאים צריך להגיע לגובה של לפחות 15 ס" מ.
איך לחתוך נכון שמיר לקציר?
כדי לקצור את השמיר, השתמשו ב-סכיןאומזמרה לגינוןלגובה הרצויגזירה. אפשר גם פשוט לחתוך את קצות השמיר. אלה משובחים וארומטיים במיוחד ולכן פופולריים מאוד במטבח.
מתי צריך לחתוך שמיר לגמרי?
כשהשמיר הגיע ל-גובה של 30 ס" מ, יש לחתוך אותו לחלוטין. זה יכול להיות המקרה בקיץ, אבל גם בסתיו.לאחר גיזום רדיקלי בקיץ, השמיר יכול לנבוט שוב. הוא מת בסתיו כי הוא חד שנתי ואינו יכול לסבול כפור.
מתי וכיצד ניתן לחתוך את פרחי השמיר?
ניתן לחתוך את הפרחים האכילים של שמיר לפני שהםפורחים ביוני, במהלך או אחרי. הם מופיעים מיוני עד אוגוסט. אם אתה רוצה להשתמש בהם, עליך לחתוך את ה-המגן השלם. הפרחים מתאימים למשל לכבישת מלפפונים, לכבישה בשמן או בחומץ. ניתן להשתמש בפרחים גם טריים וגם מיובשים.
איך לחתוך שמיר במטבח לאחר הקטיף?
לשימוש במטבח יש לחתוך את העשב לחתיכות קטנות עםסכין חדה. לא מומלץ לחתוך אותו. עדיף להשתמש בעשב התיבול טרי או לחתוך אותו לחתיכות קטנות להקפאה מיד.אפשר גם לייבש שמיר, אבל אז הוא מאבד את הארומה שלו.
מתי ואיך חותכים שמיר לייצור זרעים?
אם ה-זרעיםבמטפותשחמו, ניתן לחתוך את המטפות עם הגבעול. תנו להם להתייבש הפוך במקום אוורירי. לאחר זמן מה הזרעים נושרים וניתן לאחסן אותם עד הזריעה הבאה או לשימוש במטבח.
האם שמיר ממשיך לגדול לאחר חיתוך?
ככללהצמח הטבורי גדל לאחר החיתוך הראשון באביב או בתחילת הקיץהמשך. חתך שני בקיץ יכול גם להוביל לצמיחה חדשה. עם זאת, אם השמיר נחתך בסתיו, הוא ימות בקרוב.
טיפ
חתוך במהירות שמיר חולה
כאשר שמיר חולה, ניצניו והעלים שלו הופכים לעתים קרובות לצהבהבים עד חומים. אז אתה צריך לחתוך את הצמח במהירות. עם קצת מזל זה יצוץ שוב בריא.
