כפי שהשם מרמז, הלפת הרכה היא ירק אביבי טיפוסי. הסלק מרשים בטעמו המשובח והמעט מתוק. יהי רצון שהסלק ילך טוב בסלטים רבים ויטעם נהדר כשאוכלים אותו נא עם מטבל טעים. אבל הם גם טובים למאכלים אפויים מלוחים או כתוספת לירק. אתה יכול לגלות כיצד לשמר ירקות עונתיים על ידי הקפאה במאמר זה.
איך אני יכול להקפיא נכון לפת מאי?
כדי להקפיא לפת מאי, כדאי לשטוף, לקלף, לחתוך לרצועות או קוביות ולהלבין לפת טרייה, ואז לשטוף אותן במי קרח ולתת להן להתנקז. לאחר מכן הכניסו את הירקות לשקיות מקפיא או מיכלים והקפיאו אותם. לפת מאי קפואה כבר לא מתאימה לאכילה גולמית
טיפים לקניות
כדאי להקפיא רק לפת טרייה. אתה יכול לזהות זאת לפי התכונות הבאות:
- העור חלק לחלוטין ואין לו חריצים, תלמים או חתכים.
- עלים וגבעולים פריכים ובעלי צבע ירוק בהיר עסיסי.
- עשו את בדיקת האגודל: אם הלפת נכנעת כאשר לוחצים עליה עם האגודל, ייתכן שהיא עצית.
לאחר הרכישה יש לאחסן את הלפת, לא שטופה ועם הירוקים, בתא הירקות של המקרר. הם נשארים כאן לשבוע טוב.
הקפאת לפת
אם יש לכם הרבה לפת בגינה, תוכלו לשמר חלק מהיבול במשך כעשרה חודשים על ידי הקפאה:
- שוטפים את הלפת ומקלפים את הקליפה בעזרת קולפן ירקות.
- חתוך לרצועות או קוביות לפי העדפה אישית.
- להביא לרתיחה מים מומלחים בסיר.
- הכינו קערה של מי קרח.
- מוסיפים ירקות למים הרותחים ומלבינים שתי דקות.
- ואז להרוות.
- מסננים במסננת ומניחים להתקרר לחלוטין.
- יוצקים לשקיות מקפיא או לכלים מתאימים ומקפיאים.
לפת ההקפאה נעשית רכה לאחר ההפשרה ואינה מתאימה יותר לצריכה גולמית. עם זאת, אתה יכול להשתמש בהם, עדיין קפואים, כמו לפת טרייה לתוספות טעימות או תבשילים.נא לא לתת להם להתבשל יותר מדי זמן, אחרת כבר לא יהיה להם ביס.
טיפ
ניתן לזרוע לפת בגינה מוקדם מאוד בשנה, למשל במסגרת הקרה. לאחר שישה עד שמונה שבועות בלבד, בקוטר של שמונה עד שנים עשר סנטימטרים, הם מוכנים לקציר. מומלץ לכסות את הסלק ברשת לאחר הנביטה, שכן זבובי הכרוב אוהבים את העלים העדינים של הצמחים
