כיכר סוכר הוא צמח חסה המכונה גם בשר. למרות שהוא מעובד בארץ, הוא עדיין לא נפוץ במיוחד. מכיוון ששאלת החיתוך עולה מדי פעם, נרצה לשפוך עליה יותר אור כאן.
מתי ואיך כדאי לחתוך כיכר סוכר?
חיתוך כיכר סוכר רלוונטית במיוחד בזמן הקציר. החל מסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר, חתוך את הראשים ממש מתחת לראש בסכין חדה; לחילופין, במידת הצורך, קצור רק ראשים בודדים להכנה טרייה.
כיכר סוכר עושה ראשים
תוך שמונה עד שנים עשר שבועות לאחר הזריעה או השתילה, כיכר הסוכר יוצר ראשים רפויים ומוארכים המורכבים מכמה שכבות של עלים. הרגל גדילה זה מבהיר שחיתוך אינו חלק מטיפול בכיכר סוכר.
גיזום בזמן הקציר
תלוי במזג האוויר ובזמן השתילה, זמן הקציר של חסה מסוג זה מתחיל בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר. מי שגידל את השתילים מוקדם יכול אפילו לצפות לקטיף מוקדם יותר באוגוסט. לאחר מכן ניתן לחתוך את ראש כיכר הסוכר מהשורש. סכין חדה אידיאלית עבור זה.
הנח את הסכין ישירות מתחת לראש. מותר לשורש להישאר באדמה, שם ירקב לאורך זמן.
חתוך טרי לצרכים עכשוויים
הסלט הזה מומלץ להכין טרי, אז אם אפשר, לא כדאי לקצור את המיטה בבת אחת. חתוך רק כמה ראשים שאתה צריך כרגע.
- כיכר סוכר נשארת טרייה במיטה לאורך זמן
- יכול לנצח במיטה כשיש כפור קל
- בתנאים אידיאליים, עונת הקציר יכולה להימשך עד החורף
- במיוחד באזורים מתונים וחורפים מתונים
טיפ
אפשרות אחסון קצר גם בתא הירקות של המקרר בבית. לפני כן עוטפים את כיכר הסוכר בשקית ניילון
חתוך לאחסון ארוך יותר
אם נהיה לא נוח בחוץ והסוכר לוף מאוים בגשם קבוע או כפור עז, כדאי לקצור את כל הראשים. אפשר לחתוך את כולם, לעטוף אותם בנפרד בנייר לח ואז לאחסן אותם במקום קריר.
לשתי שיטות אחסון אחרות, לא כדאי לחתוך את הראשים, אלא לשלוף אותם מהאדמה עם השורשים. רק אז חותכים את העלים החיצוניים והרופפים. לאחר מכן תלו את הראשים המוכנים הפוכים בחדר קריר או תקעו אותם בצורה רופפת לתוך חול לח.
