אספסת היא זבל ירוק מצוין לערוגות שלנו והזנה פופולרית לבעלי חיים. אבל זה גם מספק לנו, בני האדם, הרבה חומר אכיל. זה בהחלט שווה לנסות. לא רק שתגלו טעם טוב, אלא גם תקבלו כל מיני מרכיבים בריאים על הצלחת שלכם.
האם אפשר לאכול אספסת ואיזה חלקים אכילים?
החלקים האכילים של אספסת הם נבטים (נבטי אספסת), עלים צעירים ופרחים.יש להם טעם דמוי אפונה, ניתן לאכול אותם חיים או מבושלים, ומכילים רכיבי תזונה בריאים. לאספסת השפעה מרפאת על בעיות קיבה, אובדן תיאבון ותסמיני גיל המעבר.
נבטי אספסת
המילה אספסת מגיעה מערבית, אבל השם הזה הגיע אלינו דרך עיקוף. בארצות הברית, נבטים מזרעי אספסת נקראים גם אספסת. יחד עם טרנד האכילה הזה, השם גלש גם על פני הבריכה.
- זרעי אספסת נובטים בקלות
- קל לטפל בהם
- טעם טרי נפלא
נבטי אספסת הם הנבטים הפופולריים ביותר לצריכה גולמית. טיעון משכנע לנסות קצת בעצמך.
חלקים אכילים אחרים של אספסת
בנוסף לזרעים, פרחים ועלים של אספסת יכולים גם להרחיב את התזונה שלנו.
- עלים צעירים עדינים במיוחד
- הם זמינים מאפריל עד יוני
- ניתן לאכול נא או מבושל
- ניתן להשתמש בפרחים טריים כמו עלים
- מיובשים הם יכולים להעשיר תערובות תה
טיפ
השתמש תמיד בעלים בכמויות קטנות מכיוון שהם מכילים מרכיבים פעילים אסטרוגניים רבים.
הטעם של אספסת
לאספסת טעם דמוי אפונה, במיוחד לפרחים שלה. טעמם של העלים מעט מריר. הגעלה אותם במים חמים מורידה חלק מהמרירות. ניתן לערבב גם פרחים וגם עלים לשייקים ירוקים בכמויות קטנות. הם לא משפיעים על הטעם בצורה אינטנסיבית מדי, אבל הם מספקים הרבה חומרים מזינים בריאים.
מרכיבים פעילים מרפאים
אספסת משמשת ברפואת הצמחים כתרופה לכל מיני בעיות קיבה. צמח המרפא אמור גם לעזור נגד אובדן תיאבון. החומרים הפעילים האסטרוגניים מקלים גם על תסמיני גיל המעבר.
לאסוף או לגדול?
זרעים או נבטים זמינים בחלק מהחנויות. פרחים ועלים, לעומת זאת, אינם חלק מטווח המכירות. עם זאת, אתה לא צריך להסתדר בלעדיו.
אתה יכול בקלות לגדל אספסת בגינה שלך. זרעים מקבילים זמינים בזול בחנויות. באזורים מסוימים ניתן למצוא את הצמח גם גדל בר וניתן לאסוף אותו.
