חבושים קשורים קשר הדוק לתפוחים ולאגסים ולכן יש להם דמיון רב לפירות אלו. עם זאת, אי אפשר לאכול חבושים כמו קרוביהם כי הם פשוט קשים מדי וגם הטעם שלהם לא טוב במיוחד. עם זאת, מיץ חבושים טעים, אז כדאי להכין מיץ מחבוש.
איך לחבוש מיץ קר?
ניתן לחבוש מיץ קר על ידי הכנת מחית מפירות קצוצים דק, קפואים ומופשרים.חתיכות הפירות הרכות נלחצות במכבש פירות ומייצרות מיץ חבושים צלול ומרענן שניתן לשתות טהור או לערבב.
מסיצים חבושים בקרירות
חבושים ממוססים בדרך כלל על ידי הרתחה או אידוי. עם הליך זה, הפירות הופכים רכים וניתן ללחוץ עליהם. את המיץ החם ניתן למלא בבקבוקים סטריליים ולאחסן למשך זמן ארוך יותר.אפשר גם מיץ קר, אבל הוא קצת יותר מסובך.
ייצור מאש למיץ קר
כדי לקבל כמה שיותר מיץ בתהליך הכבישה הקרה, צריך להכין מעין מחית מהפרי.
- חותכים את החבושים לחתיכות קטנות ככל האפשר.
- הקפיאו את חתיכות הפרי במיכלים מתאימים.
- הפשרה לאחר שבוע.
- כותשים את חתיכות הפירות הרכות כעת במעבד המזון.
במקום להכין מחית בהקפאה, אפשר גם לגרוס דק את החבושים. עם זאת, אתה צריך מכונת גריסה חזקה מאוד בשביל זה. אתה יכול ללחוץ החוצה את הקטעים שהתקבלו באותו אופן כמו המחית.
לבטא את המחית במכבש הפירות
מכבש הפירות הוא מיכל דמוי חבית העשוי מעץ או מתכת. מרפדים את המיכל בבד כותנה עדין ומוסיפים את המחית. סגור את המיכל וסובב את הציר. ציר זה לוחץ כעת דיסקים מעץ או מתכת על המחית ולוחץ אותה החוצה. המיץ יוצא מהפתח המיועד ודרך מסננת. המסננת מסננת את כל הרכיבים המוצקים. התוצאה היא מיץ חבוש שקוף.
למיץ המרענן טעם מעט חמצמץ וניתן לשתות אותו טהור או לערבב עם מיצים אחרים.
אם ברצונכם לבקבק ולאחסן את המיץ, עליכם להרתיח את המיץ ולשפוך אותו חם לבקבוקים סטריליים.אם מייצרים כמויות גדולות של חבושים, כדאי לנסות למיץ את הקציר ב יקב לתת. לחברות האלה, שנמצאות בעיקר באזורי פירות, יש מכבשים גדולים שסוחטים את מיץ החבוש שלך ללא מאמץ.
