עצי פרי מניבים פרי באיכות גבוהה רק אם הם נחתכים באופן קבוע. גננים רבים נרתעים מעבודה זו כי הם חושבים שהיא מסובכת מדי. אמנם, גיזום עצי פרי אינו כל כך קל. אבל אתה יכול ללמוד לגזום עץ פרי - ואם הסברים תיאורטיים כמו במאמר זה לא מספיקים לך: משתלות עצים רבות מציעות קורסי גיזום בחודשי החורף.
מתי וכיצד ניתן לגזום עץ פרי בצורה נכונה?
גיזום עץ פרי מוצלח צריך להתבצע בתקופת הצירים (סתיו או סוף החורף) וכולל גיזום שתילה, הכשרת גיזום וגיזום תחזוקה. המטרה היא לבנות כתר עץ אידיאלי ולעורר עץ פרי חדש על מנת לקצור פירות באיכות גבוהה.
מתי הזמן הנכון לכרות את עץ הפרי?
יש לחתוך עצי פרי במהלך התקופה ללא הצירים, כלומר בסתיו או בסוף החורף. לקיצוץ מאוחר בין ינואר למרץ יש את היתרון שבמיוחד אלה שנחתכו מאוד, אינם נובטים בצורה נמרצת מדי - יש לכך השפעה עצומה על היווצרות הפרי. עצי פרי הגדלים במהירות מכניסים יותר אנרגיה ליצירת עץ, אך מפתחים פחות פירות.
חיתוך צמחים
חתך זה נעשה במהלך השתילה ומטרתו ליצור כתר עץ אידיאלי. זהו מבנה כתר חזק וקל המורכב מגזע, ענפים מובילים וענפים צדדיים. וככה זה עובד:
- תחילה לשתול את העץ.
- עכשיו בחרו שלושה יריות חזקות המפוזרות בנוחות בכל רחבי הגזע.
- לשזיפים, שזיפים ודובדבנים חמוצים זה יכול להיות גם ארבעה.
- סניפים מובילים מאוחרים אלה לא אמורים להיות ממוקמים בנקודה אחת על תא המטען,
- אבל להיות קצת מבוזר לאורך תא המטען.
- כדאי גם לקפוץ בזווית קהה ככל האפשר אל תא המטען.
- ענפים שגדלים בתלילות מדי מייצרים רק כמה פירות.
- לכן, הסר את כל היורים החזקים והתלולים מהכתר.
- אם אחד מהסניפים המובילים העתידיים תלול יותר משני האחרים, פרשו.
- בנוסף נותר קליעת חלשה אחת או שתיים יותר בכתר הצעיר.
- אלה צריכים להיות אופקיים ככל האפשר.
- לאחר מכן קצרו את שלושת הענפים המובילים בשליש לחצי לפחות
- ותמיד עם עין הפונה החוצה.
- הקליעה המרכזית, בתורה, נחתכת כל כך עד שהיא מתנשאת מעל שלושת הענפים המובילים ברוחב יד.
- שוב, חתוך מעל ניצן הפונה החוצה.
גזירה חינוכית
בסוף החורף הקרוב או בתחילת האביב כדאי לחתוך שוב את כתר העץ הצעיר. שלב האימון שאחריו חוזר על עצמו עד שהכתר נוצר במלואו, כלומר במשך כחמש עד שמונה שנים. וככה עושים את זה:
- הסר את כל הצילומים המתחרים והצילומים הקרובים מדי זה לזה.
- צרעים שנוצרו בצמרות הענפים יש להסיר גם ישירות בנקודות ההתקשרות.
- קשור את הזרמים החדשים שנוצרו במצב אופקי באמצעות רפיה (€6.00 באמזון).
- כעת צמצמו את הרחבות של תא המטען והענפים המובילים.
- עם זאת, אל תקצר אותם כמו בעת השתילה.
- אם העץ גדל רק בצורה חלשה, אין צורך בצעד זה.
לאחר כשלוש עד ארבע שנים לאחר השתילה, כדאי להתחיל לאמן גם את הענפים הצדדיים. לכל ענף מוביל יש להשתמש כשלושה ענפים צדדיים, הגדלים מעט כלפי מעלה בזווית וכפופים לענפים המובילים מבחינת אורכם. מה שנקרא ענפי פרי, לעומת זאת, לא נחתכים אלא אם כן יש בעץ יותר מדי מהם. לאחר הכריתה, העץ צריך להיות בצורת גג בית או פירמידה שטוחה.
חתך תחזוקה
כשלוש עד חמש שנים לאחר השתילה, הכתר נוצר במלואו; מנקודה זו ואילך, כל מה שאתה צריך לעשות הוא לשמור אותם בסדר עם קיצוץ התחזוקה. מטרת התערבות זו היא לעורר עץ פרי חדש. בנוסף, הכתר חייב להישאר קל ככל האפשר כדי שלא יתפתחו מחלות מלכתחילה וניתן לקצור פירות בריאים ואיכותיים.בעת ביצוע קיצוצים תחזוקה, עדיף לפעול באופן הבא:
- הסר את כל הענפים והזרעים החולים והמתים.
- כעת חתוך את כל ענפי הפירות בני יותר משלוש שנים.
- מניחים את ענפי הפירות הישנים על נצרים צעירים קיימים.
- רצוי לגדול באלכסון כלפי חוץ.
- הוציאו כל זרעים צעירים שהתפתחו לאורך הענפים החזקים יותר וקרובים מדי זה לזה.
- שארי הנבטים הצעירים נותרים לא גזומים והם גם מתפתחים לעצי פרי.
דילול עצים ישנים
עצי פרי מבוגרים רבים לא נגזמו במשך שנים, וכתוצאה מכך הכתרים צפופים מדי ועץ הפרי בתוך הכתר חסר. במקרה כזה, במהלך חיתוך התחדשות, כל הענפים הקרובים מדי זה לזה מוסרים תחילה בנקודות ההתקשרות; יש להעדיף ענפים סרטניים או חלשים אואלה שקרובים לאחרים. אין לדלל כתרים ישנים ומוזנחים מאוד בבת אחת, אחרת יתפתח על הענפים הנותרים נבטה חדשה וחזקה שבקושי ניתן לשלוט בה (מה שנקרא "זריקות מים"). עדיף לחתוך דגימות כאלה בשבועיים-שלושה ברציפות, כמובן להסיר קודם את החלקים המעצבנים במיוחד.
טיפ
רצוי להשלים את הכשרת הגיזום בשנים הראשונות (למעט שנת השתילה) בטיפול קיץ נוסף בחודשים יולי או אוגוסט. כל הנבטים מיותרים למבנה הכתר ושממילא תצטרכו להסיר בחורף נחתכים. בגזרת קיץ, התפתחות הכתר מתקדמת מהר יותר.
