הורדים של הכלב ורדים לא רק אכילים אלא טעימים מאוד, גם אם מעט חמוצים. אם קטפת עד לאחר הכפור הראשון, אז הפירות יהיו קצת יותר מתוקים אבל גם קצת יותר רכים.
מה אפשר לעשות עם ורדים של כלבים?
ורד הכלב אכילים, טעימים ועשירים בויטמין C, ליקופן, סיבים ומינרלים. ניתן להשתמש בהם כמחית פירות, ריבה, מרק, ליקר או ברטבים.הקציר מתרחש כאשר הוורדים בשלות לחלוטין וניתן להפריד אותן בקלות מהגבעול.
אילו מרכיבים יש ליושנה?
בנוסף לכמות גדולה של ויטמין C, ורדים מכילים גם הרבה ליקופן. פיגמנט הצמח האדום מוכר בעיקר מהעגבניות והוא אחד מנוגדי החמצון היעילים. כמה ויטמינים אחרים, סיבים ומינרלים יקרי ערך כמו מגנזיום, סידן ואשלגן, טאנינים ופקטין יכולים להימצא גם בורד הירכיים.
זה הופך אותם לתרופה ביתית פופולרית להצטננות, לחיזוק המערכת החיסונית ולגירוי התיאבון. אף אומרים כי ורדים מספקים הקלה לבעיות בדרכי השתן. זה גם מקדם ריפוי פצעים במקרה של פציעות קטנות בפה, חניכיים מדממות או מחלת חניכיים. טיפול עצמי אינו מומלץ ללא ייעוץ רפואי.
איך אני יכול להשתמש בורד הירכיים?
אפשר להשתמש בפירות ורד הכלב וגם ורד התפוח בדרכים רבות ושונות.אפשר להשתמש בוורדים להכנת מחית פירות נא לצריכה מיידית, להכין ריבה או מרק, או אפילו להכין ליקר. ורדים משמשים לעתים קרובות גם לתה, במיוחד כאשר הם מיובשים. מבשלים צ'אטני שושנים או מתבלים את הרוטב של בשר הצבי הצלוי שלך עם שושנים חמצמצות.
מתי ואיך קוטפים את הוורדים?
אל תקצור את הוורדים עד שהם בשלים לחלוטין. אתה תבחין בכך כי ניתן להסיר אותם בקלות מהגבעול. הכפור הראשון גורם לירכי הורד להיות מתוקות יותר. אם הציפורים לא ניקרו את הוורדים של הכלב שלך עד אז, אל תקצור עד לאחר הכפור הראשון. למה לא לגזור כמה ענפים עם ורדים בשלים כקישוט סתווי.
הדבר הכי חשוב לגבי ורדים:
- תכולה גבוהה של ויטמין C
- מכיל גם מינרלים ופקטין
- עשיר בסיבים
- מחית פירות ללא בישול עשירה במיוחד בויטמינים
- מתוק או מלוח: ריבה או צ'אטני
- עם אלכוהול: מכינים יין או ליקר
- לתיבול: טעים ברטבי ציד
טיפ
בגלל תכולת ויטמין C הגבוהה שלו, רוז היפ מכונה גם "הלימון של הצפון". מחית פירות טריים מכילה כמות גבוהה במיוחד של ויטמין זה.
