קציר הכשות מתחיל בסוף הקיץ. פירות בשלים יש לקטוף במהירות וברציפות ככל האפשר כדי שלא יבשילו יתר על המידה. למרבה הצער, קשה לדעת מבחוץ אם פרי כשות בשל. איך לראות אם ניתן לקצור את הכשות שלך.
מתי הכשות בשלה ומוכנה לקציר?
הכשות מוכנה לקטיף בין אוגוסט לספטמבר כשהפירות אלסטיים, יבשים מבחוץ ועם אבקה צהובה (לופולין) מבפנים. הכשות הבשלה מדיפה גם ריח ארומטי. קציר ברציפות כדי למנוע בשלות יתר.
הכשות מוכנה לקטיף בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו
תקופת ההבשלה של הכשות מתחילה באוגוסט ומסתיימת בספטמבר.
אם הפירות עדיין ירוקים מאוד ודי כבדים, הכשות לא בשלה. רק כשהכשות מרגישה כמו נייר ונראית יבשה היא הגיעה לבגרות.
פתחו פרי כדי להסתכל פנימה כדי לראות אם הגיע הזמן לקצור.
פרי פתוח
כדי להיות בטוח שהכשות אכן בשלה, יש לפתוח פרי. פשוט חתוך אותם לשניים.
- גומי פירות
- פירות יבשים מבחוץ
- אבקה צהובה בפנים (לופולין)
- ריח ארומטי
אם יש בפנים אבקה צהובה, הנקראת לופולין, והכשות מריח ארומטי, היא בשלה וניתן לקצור אותה.
פירות הופ לא כולם מבשילים בו זמנית. קוטפים את הפירות הבשלים ברציפות. בשום פנים ואופן אין להשאיר אותם תלויים עד שהם חומים. ואז הם בשלים מדי ולא ניתן יותר להשתמש בהם.
איך לקצור פירות כשות
גפני הכשות צומחות לגובה של כמה מטרים. לכן תזדקק לסולם לקטיף הפירות (139.00 אירו באמזון).
ניתן גם להקל על הקציר ולחתוך את הקנוקנות בגובה של כ-50 עד 80 סנטימטר מעל פני האדמה. הסר אותו בזהירות מהסורג והנח אותו על הקרקע.
עכשיו תוכלו לקטוף בקלות את הפירות.
פירות כשות יבשים מהר ככל האפשר
כשות טריה לא ניתן לאחסן לאורך זמן. אתה יכול לאחסן אותו רק למספר חודשים כאשר הוא מיובש.
מניחים את קונוסי הכשות בצורה רופפת על מסננת ונותנים להם להתייבש באוויר. תנור הסעה מתאים גם לייבוש כשות
טיפ
לופולין, האבקה הצהובה שנוצרת בפרי הכשות הבשל, היא אחד המרכיבים החשובים ביותר לבישול בירה. הוא מכיל את מה שנקרא hop bitter. החומר הזה נותן לבירה טעם מעט מר וגם הופך את המשקה לעמיד
