בשל הרגלי האכילה המשתנים של אנשים רבים, מזונות צמחיים המכילים חלבון משחקים תפקיד חשוב יותר ויותר. תורמוסים, ורק תורמוסים מתוקים, נחשבים למקור החלבון של העתיד. יותר ויותר עסקים חקלאיים מסתמכים על גידול בקנה מידה גדול של תורמוסים.
איך לגדל תורמוסים בגינה שלכם?
אפשר לגדל תורמוסים מתוקים בגינה שלכם על ידי טיפול בצמחים בצורה דומה לתורמוסים נוי. חשוב שיהיה מספיק מקום בגינה ולהשתמש באפשרויות לא רעילות אם יש ילדים במשק הבית.תורמוס מתוק גם מתאים יותר לזרעים מאשר לפרחים.
תורמוס מתוק – האלטרנטיבה לסויה
הצורך במזונות צמחיים עשירים בחלבון גובר כל הזמן. לאחר שסויה נדחתה על ידי צמחונים רבים עקב שינויים גנטיים, היצרנים פונים לתורמוסים.
עם זאת, רק תורמוס מתוק משמש לגידול בקנה מידה גדול. אין לבלבל בין צמח זה לבין הצמח הרב שנתי הפופולרי בגינה.
תורמוסים מתוקים, מהם קיימים זנים צהובים, לבנים וכחולים, אינם מכילים יותר רעלנים הודות להתרבות. צמחי הנוי, לעומת זאת, הם רעילים ואסור לצרוך אותם בשום פנים ואופן.
תגדלו תורמוסים מתוקים בגינה שלכם
באופן כללי, ניתן לשתול תורמוסים מתוקים גם בגינה משלכם. דרישות הטיפול זהות לאלו של תורמוסים נוי.
גידול תורמוסים מתוקים לצריכה עצמית כדאי רק אם יש מספיק מקום בגינה. אם יש ילדים בבית, התורמוסים המתוקים הלא רעילים יכולים להוות חלופה טובה לצמח הנוי הרעיל.
תורמוסים מתוקים מתאימים רק במידה מוגבלת כצמחי נוי, שכן הם גדלו בעיקר לזרעים והפריחה לא משחקת תפקיד כה גדול.
היתרונות של גידול תורמוסים במקום סויה
מספר נקודות מדברות בעד גידול תורמוסים מתוקים לאספקת חלבון:
- גדל באדמה דלה
- דורש מעט טיפול
- האם רווחי
- האם במידה רבה עמיד למחלות
- הוא ניטרלי בטעם
התורמוס הכחול גדל בעיקר לייצור מזון בגרמניה. זה הוכח כעמיד למחלות בפני וירוסים. גידול התורמוסים הצהובים והלבנים, לעומת זאת, כמעט הגיע לקיפאון.
תורמוסים בהאכלת בעלי חיים
התורמוס המתוק הכחול משמש כיום לעתים קרובות כתחליף לארוחת סויה בהאכלת חזירים. מחקרים הראו שסוג זה של האכלה כדאי במיוחד באזורים שבהם האדמה דלה וחולית.
טיפים וטריקים
ניתן להשתמש בקמח תורמוס באותו אופן כמו בקמח סויה מבלי להשפיע על הטעם. יש אפילו תחליף טופו שעשוי מתורמוסים. הוא נמכר תחת השם Lupino בחנויות מתמחות.
