כמעט שום עשב מרפא אחר מעורר אסוציאציות כה ברורות. מי שמריח לוביה חושב מיד על מרק - לפחות רוב האנשים. אך האם ישנם שימושים אפשריים נוספים ובאילו חלקים בצמח ניתן להשתמש?
למה ניתן להשתמש בלובאז'?
השימוש בלובאז' כולל בעיקר מרקי תיבול, סלטים, תבשילי בשר, תבשילי ביצים, תבשילי פטריות, דגים, רטבים ומוצרי מאפה. ברפואה הטבעית, ללובאז' יש השפעה מעוררת תיאבון, משתנת, מרגיעה ועיכול.
משתמשים בחלקי צמחים רבים
בעיקר משתמשים בעלי הלוביה. אפשר גם לעבד את הזרעים, הגבעולים והשורשים במטבח. עדיף להשתמש בעלים טריים או קפואים. כשהם מיובשים, הם מאבדים הרבה מהארומה שלהם. הזרעים, מיובשים ומרוסקים, אידיאליים לתיבול.
מגקראוט – אין מרק בלי חבובה
מרק ללא לוביה? קשה לדמיין אם הייתם מכינים מרק ירקות ללא לוביה, בטח הייתם שמים לב שהמרק חסר טעם. Lovage הוא התבלין האופייני לכל מיני מרקי ירקות.
אבל היזהר: כשמתבלים עם לוביה, חסכון צריך להיות בראש סדר העדיפויות. כוח הטעם של לוביה הוא עצום. עדיף להשתמש רק בעלה אחד לליטר מרק. לחילופין, אפשר להשתמש בזרעים או בחתיכה קטנה מהשורש.
מנות אחרות עם לוביה
בנוסף למרק ביתי, לובאג' יכול להעשיר מנות נוספות. המנות הבאות משתלבות איתה בצורה מושלמת:
- עגל ועופות (במיוחד צלי)
- סלטים
- כלי ביצים
- מנות פטריות
- דגים כמו פורל
- רטבים
- קוורק
- לחם ומוצרי מאפה אחרים (עם הזרעים)
עשב מרפא כמעט נשכח
הידעת?: ניתן להשתמש בלוב כדי להקל על מחלות שונות. בין היתר יש לו אפקט מעורר תיאבון, משתן, מרגיע ועיכול. לדוגמה, ניתן להשתמש בלובאז' עם ונגד:
- בעיות במערכת העיכול
- כאבי שרירים
- התכווצויות
- צרבת
- דלקות בדרכי השתן
- מחלות עור כמו אבצסים
למחלות, ניתן להכין תה, למשל, מלוביה. כדי לעשות זאת, יוצקים כפית של עלים יבשים לתוך כוס מים חמים. השורש יכול לשמש גם לתה. אפשר גם להוסיף לובאג' לאמבטיה או לתבשילים העונה.
טיפים וטריקים
כדי לקבל את הארומה הטובה ביותר, כדאי לקצור את הלוב בזמן הנכון. זמן הקציר תלוי בחלק המתאים של הצמח (עלים, זרעים, שורשים).
