אנשים רבים נרתעים מלקטוף עשבי תיבול וצמחי מרפא בטבע כי הם מפחדים מבלבול. בשל המראה האופייני לו, העץ בדרך כלל אינו מהווה סכנה גדולה.
איך אני מזהה חורש בטבע?
ניתן לזהות את עץ העץ לפי גבעוליו הדקים והמרובעים, העלים המעורפלים בצורת ארמח, פרחים לבנים קטנים בצורת צלב וריחו האופייני, שמתעצם ככל שהוא נבול.
הרגל הצמיחה והפריחה של החורש
לצמח Galium odoratum, הידוע גם בשם Mayweed, יש לא רק ארומה מאוד מיוחדת, אלא גם מראה די מושך מבחינה ויזואלית. הצמח, שגדל לגובה מרבי של כ-30 סנטימטרים, יוצר לעתים קרובות מרבדים נרחבים ביערות דלילים כשהוא מתרבה על ידי זריעה עצמית של זרעיו ודרך רשת השורשים שלו. זה גם הופך את עשב המרפא הזה לכיסוי קרקע פופולרי למקומות מוצלים במיוחד בגינה. על הגבעולים הדקים והמרובעים של החורש, העלים הצרים דמויי הרומח מסודרים בצורת פיתול במעגל במפלסים שונים. בתקופת הפריחה בסביבות אמצע אפריל עד אמצע מאי, ניתן לזהות ביתר קלות את החורש לפי פרחיו הלבנים הרבים, שצורתם כצלבים קטנים.
ריח וטעם של העץ
הריח והטעם האופייניים של עץ עץ שימשו או משמשים באופן מסורתי למוצרים הבאים, למשל:
- Maibowle
-
לימונדה ולדמייסטר
- בובל ירוק
- Waldmeisterbrause
- ברלינר וייס
ניתן להבחין בו גם על הגבעולים הטריים, אך הריח הופך עז יותר לאחר שלב ייבוש קצר של יום עד יומיים. אם אינכם בטוחים לחלוטין לגבי אוכלוסיית צמחים ביער, תוכלו קודם כל לתת לכמה גבעולים לקמול ולאחר מכן, במידת הצורך, לאסוף כמויות גדולות יותר מהמקום המדובר.
השפעות ריפוי ופוטנציאל רעל של עץ עץ
וודרוף הוזכר כצמח מרפא מאז ימי הביניים, מה שנובע בעיקר מהקומרין הכלול בגבעולים ובעלים שלו. אכילת כמויות מסוימות של עץ עץ אמורה לא רק להילחם בכאבי ראש, אלא גם לסייע לעיכול ולהקל על התכווצויות. עם זאת, השימוש בו בקונדיטוריה לילדים ובמשקאות קלים נאסר בגרמניה כבר כמה עשורים, מאחר שצריכה קבועה בכמויות גדולות אמורה להוביל לנזק קבוע לכבד.בטווח הקצר, מנת יתר עלולה לגרום גם לכאבי ראש, חולשה והקאות.
טיפים וטריקים
כדי להימנע ממנת יתר של הקומרין, שמתפרק במהלך הייבוש, יש לשפוך רק על העץ בעת הכנת Maibowle ולא להשרות אותו.
