האבטיח עשיר בוויטמינים ומרענן, טרי או כבוש, הוא כיום חלק מהתפריט ברוב מדינות העולם. לחלק מהאנשים במדינה הזו קשה לדמיין שלפרי הזה יש מקור אקזוטי.
מאיפה בא האבטיח במקור?
מקורו של האבטיח באפריקה, שם צומחת צורת הבר של מלון ה-Tsamma. הוא הגיע לצפון, מרכז ודרום אמריקה, לאוריינט ולאסיה דרך יורדי ים ודרכי מסחר.אזורי הגידול העיקריים של היום הם ספרד, איטליה, הונגריה, טורקיה, סין, ארה" ב, איראן וברזיל.
הירידה של אבטיח מהמלון Tsamma
האבטיח מקורו הבוטני באפריקה, שם צורת הבר של מלון ה-Tsamma גדלה ומשמשת כיום. עם זאת, בניגוד לפרי שאנו מכירים כבעלי טעם מתוק, אין לו עיסת מתוקה. ליתר דיוק, טעם הבשר של מלון טסאמה מר למדי, אבל הזרעים, שנמצאים בשפע בצורת הבר, נצלים בשמן או טחונים לקמח ומשמשים לאפיית לחם.
ניצחון האבטיח ברחבי העולם
הבסיס לתפוצה הנוכחית של האבטיח הונחה לפני כמה מאות שנים. באותה תקופה השתמשו המלחים בפירות ובזרעים שלהם, שנמשכו כמה שבועות, כמזון במעברים ארוכים יותר. כך הגיע האבטיח לצפון, מרכז ודרום אמריקה.גידול אבטיח הגיע גם לאוריינט ולאסיה דרך אזורי גידול מוקדם בפרס ובמצרים העתיקה.
אזורי גידול האבטיחים של היום
עונת האבטיחים העיקרית במרכז אירופה נמשכת ממאי עד ספטמבר. במהלך תקופה זו נקטפים אבטיחים באזורי הגידול באירופה וניתן לייבא אותם בזול יחסית מהמדינות הבאות בשל דרכי התחבורה הקצרים יחסית:
- ספרד
- איטליה
- הונגריה
- Türkiye
בעוד שהזן הגדול יותר Crimson Sweet מיובא בדרך כלל רק מאזורי גידול אירופיים בשל משקלו הגבוה של 7 עד 15 קילוגרמים, הזן הקטן יותר של שוגר בייבי זמין כיום בדרך כלל כל השנה. היא בדרך כלל מגיעה מאחת מהמדינות הבאות:
- סין
- USA
- איראן
- ברזיל
אם תשתלו את הזרעים מוקדם, תוכלו גם לשתול אבטיחים בגינה שלכם. הפירות מבשילים במיקום שטוף שמש או בחממה בסוף הקיץ או הסתיו.
טיפים וטריקים
תוכל לדעת מתי הזמן המתאים לקצירת אבטיחים כאשר מופיע שינוי צבע צהוב במקום שבו הפרי נח על האדמה.
