כמרכיב של מיצי פירות, הפסיפלורה נמצאת בבית בסופרמרקטים בארץ כבר עשרות שנים. במהלך העונה פסיפלורה טריים מתאימים גם ככיבוד פירותי בין לבין.
איך מזהים פסיפלורה בשלה?
פסיפלורה בשלה בעלת גוון צהוב עשיר, מרגישה כבדה ובעלת גוף פרי מוצק אך לא קשה. פסיפלורה ירוקה לא בשלה, בעוד שפירות בהירים מדי בדרך כלל בשלים מדי ויבשים.
ההבדל בין פסיפלורה לפסיפלורה
המונחים פסיפלורה ופסיפלורה משמשים לעתים קרובות כמילים נרדפות, אבל זה לא לגמרי נכון. הפסיפלורה, על זרעי האכילה והעיסה החמוצה שביניהם, שייכת גם היא לסוג פרחי הפסיפלורה הפורחים. עם זאת, פסיפלורה הוא תת-מין של פסיפלורה, הידוע גם בשם גרנדילה. בעוד אריזות מיץ המכילות פסיפלורה מתארות לעתים קרובות באופן שגוי את הפסיפלורה כסגולות כשהן בשלות, פסיפלורה בשלות הן למעשה בצבע צהוב עד כתום.
מקור ומתבל לפסיפלורה
לפסיפלורה לרוב יש טעם קצת יותר חמצמץ מהפסיפלורה הסגול. פירות במידת הבשלה הנכונה גם טעימים מאוד כפית טרייה מהקליפה ולא רק כמיץ. כמו מקום המוצא, אזורי הגידול העיקריים של פסיפלורה הם בקווי רוחב טרופיים.בארץ הפסיפלורה בסופר מגיעים בדרך כלל מהמדינות הבאות:
- מקסיקו
- ונצואלה
- בוליביה
- אקוודור
הגרנדילה המתוקה גדלה לצריכה אזורית אך גם מדי פעם באזורים טרופיים באפריקה, אסיה, אוסטרליה ובאיים שונים באוקיינוס השקט. בשל שטחי הגידול הפזורים, הפירות המיובאים נמצאים בעונה כל השנה בארץ זו.
הערכה נכונה של מידת הבשלות של פסיפלורה
בניגוד לפסיפלורה הסגולה לא ניתן לזהות פסיפלורה בשלים על ידי ייבוש קל של הקליפה עם שקעים וקמטים. פסיפלורה שעדיין ירוקים מבחוץ נקטפו בדרך כלל לא בשלים בעליל. לפסיפלורה בשלה לחלוטין יש צבע צהוב עשיר ומרגישים כבדים למדי בהתחשב בגודלם. פסיפלורה קלים מדי בדרך כלל כבר בשלים מדי ולכן מיובשים למדי.מכיוון שהפסיפלורה הצהובים מוצקים במידת מה מקרוביהם הסגולים, גוף פרי מוצק אינו סימן לחוסר בשלות.
טיפים וטריקים
אם אתם רוצים לגדל את הפסיפלורה בעצמכם בגינה או על אדן החלון, עליכם לנקות תחילה את הזרעים מכל עיסה, אחרת הם עלולים בקלות להתעבש.
