אוכמניות טריות מהיער או מהגינה שלכם הן מעדן אמיתי בצורה טרייה ומעובדת. בעת איסוף הפירות, המכונה גם אוכמניות, יש כמה דברים שכדאי לזכור.
מה אני צריך כדי לאסוף אוכמניות?
כאשר אוספים אוכמניות, כדאי לקחת קערות או סלסלות רדודות, מגני ברכיים ומים כדי לנקות את האצבעות והפירות. קצור את הפירות בזהירות מבלי לרבד יותר מדי שכבות כדי למנוע חבורות.
אוכמניות יער ואוכמניות תרבותיות
לאוכמניות הבר הגדלות ביערות ערות דלילים ובשקעים בארץ זו יש זמן קציר באמצע הקיץ על פני תקופה של מספר שבועות מתחילת יולי. האוכמניות התרבותיות שגדלו לגידול בגינה, לעומת זאת, מגיעות מזנים צפון אמריקאיים ויש להם מעט מהמשותף מבחינה בוטנית עם הצמחים הגדלים בר ביער. בעוד שאתה צריך להתכופף די רחוק לקרקע היער כדי לקטוף את אוכמניות הבר, אוכמניות תרבותיות מבשילות בגובה העיניים על השיחים, שגובהם מגיע לכ-2.5 מטרים. לאוכמניות בר יש טעם ארומטי במיוחד, אך הפירות של אוכמניות תרבותיות גדולים ועסיסיים יותר.
ההליך הנכון באיסוף
כשאוספים אוכמניות ביער, כדאי להביא אתכם את הדברים הבאים:
- קערות או סלסלות גדולות ודי רדודות
- כרית ברכיים לעבודות קטיף ארוכות יותר
- מים לשטיפת אצבעות ופירות
לא כדאי לערום יותר מדי שכבות של אוכמניות זו על גבי זו בקערות כדי שהן לא יימעכו יתר על המידה במהלך ההובלה. בעונה טובה, אולי כדאי לקחת מגן ברכיים (14.00 אירו באמזון), במיוחד בקרחות גדולות עם גידול אוכמניות צפוף. מכיוון שלאוכמניות בר יש מיץ צביעה חזק, כדאי שיהיה איתך בקבוק מים. אתה יכול להשתמש בזה כדי לנקות את האצבעות שלך או להסיר את פתוגני תולעי הסרט של שועל שעשויים להיות נוכחים אם אתה רוצה לטעום את האוכמניות ישירות ביער.
אחסון ועיבוד של אוכמניות
אוכמניות, הנקראות באזורים רבים גם אוכמניות, הן לא רק כיבוד עשיר במיוחד בוויטמין כשהן טריות. מכיוון שהם מחזיקים מעמד רק לכמה ימים במקרר, ניתן להרתיח או להקפיא אותם לאחסון ארוך יותר.ניתן להשתמש באוכמניות קפואות במועד מאוחר יותר להכנת רטבי פירות ומאפים טעימים.
טיפים וטריקים
אוכמניות שנאספו ביער ובגינה שימשו מאז ומתמיד בטיפול טבעי בבעיות בריאות. אומרים שלאוכמניות מיובשות יש השפעה מווסתת על בעיות עיכול רבות.
