האפרסקים מגיעים במקור מדרום סין; הפירות המתוקים טופחו גם באקלים החם של פרס במשך כ-1000 שנה. עץ האפרסק אוהב את השמש ואדמה רופפת ומנוקזת היטב. אף על פי כן, את הצמח שאוהב חום, ניתן לנצח גם בחוץ בגרמניה.
האם עצי אפרסק עמידים?
עצי אפרסק עמידים בחלקם, אם כי עצים מבוגרים יכולים לעמוד בטמפרטורות של עד מינוס 20 מעלות צלזיוס. צמחים צעירים ועציצים זקוקים להגנה בסביבה בהירה וללא כפור. פרחים רגישים לכפור ועלולים לדרוש אמצעי הגנה כגון צמר או שמיכות במקרה של כפור מאוחר.
עצי אפרסק מבוגרים יותר חזקים
עצי אפרסק רב-שנתיים יכולים לסבול טמפרטורות של עד מינוס 20 מעלות צלזיוס, והם מוגנים בצורה הטובה ביותר, כמובן. עם זאת, עצים צעירים ואפרסקים המוחזקים במיכלים רגישים הרבה יותר. אם אפשר, אלה צריכים לחורף במקום בהיר אך לא קר מדי. בית גן, סככה או אפילו חדר המדרגות מושלמים, כל עוד לא חם מדי. בדומה לזיתים, אפרסקים אינם מתאימים כצמחי בית.
סכנת כפור מאוחר
באופן עקרוני, סביר להניח שעץ האפרסק שלך יקפא רק בחורפים קרים מאוד - אלא אם בחרת בזן רגיש במיוחד מאקלימי הדרום (למשל Red Haven). עם זאת, הסכנה הגדולה ביותר היא שהפרחים של עץ האפרסק יקפאו ובשל כך הקטיף נכשל. אפרסקים פורחים מוקדם מאוד בשנה; בהתאם למגוון ולמזג האוויר, הפרחים הראשונים יכולים להופיע בתחילת עד אמצע מרץ.מכיוון שעדיין יכול להיות קר מאוד בתקופה זו של השנה, תצטרך להגן על הפרחים הרגישים עם צמר (€72.00 באמזון) או שמיכה במידת הצורך.5
היזהר עם זנים המבשילים מאוחר
מאותה סיבה, זני הבשלה מאוחרת כגון למשל, אפרסק הכרם אינו גדל בהרים או בצפון גרמניה, אלא גדל למעשה רק באקלים גידול יין. הפירות לא מבשילים עד ספטמבר, לפעמים אפילו אוקטובר - באקלים אחר לא יהיה להם סיכוי להבשיל על העץ בכלל.
הכנת עצי אפרסק לחורף
הנצחת אפרסק דורשת גם הכנה מתאימה. יש לגזום את העץ מיד לאחר הבציר ולהפרות אותו בפעם האחרונה לכל המאוחר בחודש אוקטובר. על האדמה מתחת לכתר יש להניח שכבה עבה של עץ מברשת או קליפת עץ - כלומר היכן שנמצאים השורשים. אם נהיה קר מאוד, אפשר גם לעטוף את הגזע והכתר של העץ בגיזה או יוטה כדי להגן עליו מהקור.
טיפים וטריקים
מעל הכל, המיקום הנכון עוזר לשמור על בריאות עץ אפרסק במהלך החורף. יש להגן על אפרסקים, אולי מול קיר (שמרו על מרחק שתילה!) או על קיר גמלון. גג יכול להגן מפני זיהום במחלת תלתלים.
