ניסיתם פעם קולרבי טרי שנקטף? הטעם של הירק הזה הוא עסיסי שובה לב, טרי ומתובל והסיבים, הוויטמינים והמינרלים שהוא מכיל תומכים בבריאותכם. חדשות טובות: קל לגדל קולרבי. אפילו מתחיל.
איך לשתול קולרבי בהצלחה?
שתילת קולרבי אפשרית על ידי גידולו בעציצים בגודל 4-5 ס" מ מסוף פברואר או זריעה ישירות בחוץ מסוף אפריל. מה שחשוב הוא מרחק שתילה מספק (20-30 ס" מ), השקיה אחידה ואספקת חומרי הזנה, וכן שכונת ערוגות מגוונת.
עובדות מעניינות על ירקות פקעת
מקור הקולרבי מעורפל. השטחים המעובדים הראשונים היו במרכז אסיה ובים התיכון. קולרבי הופיע רק בספרי עשב אירופה במאה ה-16. הוא תורבת במיוחד בארצות דוברות גרמנית מאז המאה ה-19 ונחשב לירק גרמני טיפוסי.
קולרבי לא רק טעים, הירק דל בקלוריות ועשיר במרכיבים בריאים: קולרבי מכיל בעלים הרבה ויטמין C וקרוטנואידים, המומרים בגוף לוויטמין A. קולרבי עשיר גם במגנזיום, אשלגן, סידן וברזל. ניתן למצוא אנתוציאנינים בזנים הכחולים - חומרים אלו מפחיתים את הסיכון למחלות לב ומחזור הדם.
הכנת קרקע: חבילת הרגשה כוללת עבור הקולרבי שלכם במיטה בגינה
למרות שלקולרבי אין דרישות גבוהות במיוחד לאיכות הקרקע, כדאי להכין את המיטה בסתיו לגידול הפקעות הטעימות.מערבבים את האדמה עם הרבה קומפוסט בשל ואם אתה יכול להשיג זבל פרות או סוסים, עבד אותו פנימה. לאחר מכן המיטה צריכה לנוח במהלך החורף לפני שצמחי הקולורבי שלך משתלטים עליה. תכולת החומרים התזונתיים של האדמה שנוצרה בדרך זו אופטימלית עבור הקולרבי הבינוני.
מראה קולרבי ומשקל
קולרבי הוא למעשה צמח דו שנתי. בשנה הראשונה הוא יוצר ציר יורה מעובה. בגלל שזה נקטף, הוא כבר לא מקבל את ההזדמנות להראות מה עוד יש בתוכו. בשנה השנייה, אם נותנים לו, הוא מייצר תפרחות מסועפות. לצמח עלים מוארכים וארוך גבעול שניתן להשתמש בהם גם כירקות עלים או חיים בסלטים.
הקולרבי סופג את חומרי המזון שלו דרך השורש. בהתאם לזן, פקעות הקולרבי יכולות להגיע לקוטר של 5 עד 20 ס" מ ולמשקל 100 גרם עד 8 ק" ג מרשימים: מספיק ירקות למשפחה גדולה כולל הקיבות השכונתיות הרעבות.הפקעות מוארכות או עגולות בצורתן. עם זאת, אם אתה מרווח את צמחי הקולרבי שלך קרוב מדי, קציר הקולורבי שלך עשוי להתברר כגלילי: תוצאה של חוסר אור.
זני קולרבי כחול לבן
בגרמניה מגדלים כ-54 זני קולרבי: 40 זני קולרבי לבן - רק ל-14 זנים יש קליפה כחולה. אם יש לך שאיפה לקצור קולרבי גדול מאוד, לשתול זרעים של הזנים (הלבן) הענק או (הכחול) סופר נמס. אגב, הזנים הלבנים מבשילים מהר יותר מהכחולים.
עדיפו זמני קולרבי, זריעה ושתילה
קולרבי הוא אחד מהמנות הראשונות המהירות בין הירקות. יש רק 12 עד 20 שבועות בין זריעה לקציר - תלוי בזן ובמיקום.
עדיפו קולורבי
עציצים בקוטר 4 – 5 ס" מ אידיאליים לגידול קולרבי. הוא צריך מקום בהיר וחם כדי לנבוט.טמפרטורות בין 12 ל-16 מעלות צלזיוס הן אופטימליות. אם הצמחים קצת יותר גדולים (3 - 4 עלים) ניתן לשמור אותם גם קרירים יותר. אפשר להתחיל לגדל על אדן החלון, בחממה או במסגרת הקרה מסוף פברואר. חשוב גם לשמור על לחות אחידה של הצמחים.
זריעה בחוץ
מסוף אפריל ניתן לזרוע את הירקות ישירות בחוץ. לשם כך, חורצים חריצים בעומק של כ-1 ס" מ ומכניסים לתוכם את הזרעים. ודא שיש מרחק מספיק. אם הצמחים גדולים יותר, אפשר לדלל אותם כך. צריך להיות לפחות 20 ס" מ בין הצמחים. אם זורעים קולרבי מאוחר יותר (זה אפשרי עד אמצע יולי), הצמחים צריכים יותר מקום. אז כדאי לשמור על מרחק של לפחות 30 ס" מ.
שתילת קולרבי
אפריל הוא הזמן הנכון לשתול את הקולרבי הקטן המוקדם בערוגה החיצונית. אם לא מתחשק לכם או שאין לכם מספיק מקום לגדל את הצמחים בעצמכם, תוכלו כמובן גם לקנות אצל הגנן צמחי קולרבי שגודלו מראש ואז לשתול אותם בחוץ מיד.אם עדיין יש לילות כפור, כדאי לכסות את התרבות עם צמר. הצמחים יכולים לשרוד את הקור לזמן קצר, אבל יוותרו על נשקם כשיקפא באמת. על מנת לכסות את הצורך שלך בירקות הטעימים במהלך הקיץ, אתה יכול לזרוע בחוץ כל שבועיים. אתה כמעט יכול לראות את הקולורבי גדל כל כך מהר.
העניין השכונתי
קולרבי הוא סוג של כרוב ולכן שייך למשפחת המצליבים. כל סוגי הכרוב רגישים למדי להתקפות מזיקים - למשל זבוב לבן של כרוב, פרפר לבן כרוב או חיפושיות פרעושים - או מחלות כרוב אחרות כמו שורש כף הרגל. אם אתה מטפח יותר מדי צמחים מאותה משפחה במקום אחד, הסיכון להתמקם ו/או הצמחים לחלות עולה.
תוכלו לקוות לקציר קולרבי שופע אם תניחו את צמחי הקולורבי שלכם ליד שעועית שיח, צנוניות או יחד עם ציפורני חתול וציפורני חתול במיטה.קולרבי משתלב מצוין גם עם מלפפונים, תפוחי אדמה, אפונה, כרישה, צנוניות, סלרי, עגבניות ובצל. חסה, צנון, סלק, סלסיפי ושעועית ראנר מתאימים גם הם לקולרבי.
טיפול וקציר קולורבי
לפקעות קולרבי מרהיבות חשוב שלא יהיו תנודות גדולות במאזן הלחות. הקולרבי שלך צריך מים כל יום, במיוחד בקיץ. אחרת יש סיכון שהפקעות יסדקו או יהפכו לעציות. אם אתה זורע את הזנים המוקדמים ישירות בחוץ, רצוי להגדיל את תכולת החומרים המזינים באדמה עם קמח קרניים או זבל סרפד. קצת אבל ברציפות נסבל כאן לבציר טוב.
קטיף ואחסון קולרבי
אסור לתת לזני קולרבי מוקדמים לגדול כל כך. כשהם אפילו קטנים יותר, טעמם חריף במיוחד ונימוח מאוד. אם אתה רוצה לקטוף את הקולרבי שלך, חתוך אותו ממש מתחת לנורה.זנים מוקדמים נמשכים רק כשבועיים. ניתן לאחסן בקלות את הזנים המאוחרים במרתף קריר למשך מספר שבועות ולהשתמש בהם לפי הצורך.
טיפים וטריקים
• אם יש נגיעות מזיקים או מחלות, הצמחים שייכים לפח - בשום פנים ואופן לא בקומפוסט
• אין לשתול קולרבי רדוד מדי או עמוק מדי: אחרת הם לא יהיו יציבים או שהפקעת תבוא במגע עם האדמה ועלולה להירקב.
• לאחר שקטפת קולרבי, אסור לגדל שם כרוב במשך 3 – 4 השנים הבאות. האדמה צריכה להתאושש ויש סיכון מוגבר להדבקה ומחלות של מזיקים.
• אם יש חוסר בחומרים מזינים או מעט מדי מים, הקולרבי מתחיל לפרוח: לא נוצרת פקעת.
• ניתן לעשות שימוש אופטימלי בכל מגוון מרכיבי הקולרבי אם מבשלים את הקולרבי בשלמותו ורק אז מקלפים אותו.
