הפרחים הבהירים של שעועית ראנר משמחים אותנו כבר כמה שבועות. כעת תחילת יולי והתרמילים הראשונים מוכנים לקטיף. ניתן לקצור אותם כשעועית ירוקה צעירה או כשעועית יבשה בוגרת. שעועית ראנר היא גם רעילה גולמית. מכינים מהם מנות ירקות וסלטים טעימים ובריאים.
מתי ואיך לקצור ולאחסן שעועית ראנר?
פולי אש ניתן לקצור מתחילת יולי על ידי קצירת השעועית הצעירה והירוקה מגודל 5 ס" מ או השעועית היבשה הבשלה. הקפידו לאכול אותם מבושלים מכיוון שהם רעילים גולמיים. מומלץ להקפיא לאחסון.
זמן קציר
שעועית ראנר שנזרעה במאי נושאת את הפירות הבשלים הראשונים בתחילת יולי. קטיף קבוע מעורר היווצרות פרי חדש. אתה יכול לקצור שעועית ראנר שנזרעה מאוחרת עד הכפור.
קטיף שעועית אש כשעועית ירוקה עדינה
השעועית הקטנה והצעירה מגודל 5 ס" מ עדינה במיוחד. הם נקצרים כתרמילים שלמים ומעובדים כשעועית ירוקה.
קציר שעועית יבשה בשלה
אם אתם רוצים לקצור שעועית יבשה, עליכם לתת לתרמילים ולגרעינים להבשיל לחלוטין. אם מזג האוויר נשאר יבש, אתה ממש יכול לתת לתרמילים להתייבש על הצמח. לאחר מכן יש לפזר אותם זה לצד זה במקום יבש ולתת להם להתייבש לפחות שבועיים.
הקפידו לאכול שעועית ראנר מבושלת
כמו בכל סוגי השעועית, תרמילי השעועית והזרעים רעילים כשהם גולמיים. לכן תמיד כדאי לבשל שעועית לפני שאוכלים אותה בתור ירקות, מרק או סלט שעועית.
שימור שעועית ראנר
ניתן לשמר שעועית אש על ידי הרתחה והקפאה. מומלץ להקפיא. שיטה זו שומרת על ויטמינים והטעם הטוב ביותר.
זנים בעלי תשואה גבוהה
- Lady Di: בעובי 2 ס" מ ובאורך של עד 30 ס" מ, שרוולים ללא חוטים
- אור ירח: זן חדש עם תרמילים בשרניים, מתאים לבישול והקפאה
טיפים וטריקים
שעועית השדה היא היעילה ביותר כאשר נזרעתם בחודשים מאי עד יוני. הם מתמודדים היטב עם מזג אוויר קריר יותר באביב. מצד שני, חום ויובש בקיץ מקשים על היווצרות פרחים ותרמילים.
