בזיליקום הוא עשב קולינרי פופולרי מאוד. כדי שהוא ישגשג כדאי לשמור אותו בחוץ בקיץ - לשתול אותו בערוגה או במיכלים מתאימים במרפסת או במרפסת. אבל מה קורה לבזיליקום כשהטמפרטורות יורדות?
האם בזיליקום יכול להקפיא?
בזיליקום הוא צמח רגיש מאוד לקור ואינו סובל כפור- יכוללהקפיא במהירות. אפילו טמפרטורות מתחת ל-12 מעלות צלזיוס קרות מדי עבור בזיליקום ואשכולות עשבי התיבול מגיבים בעצירת הצמיחה.
מה קורה אם בזיליקום מקבל כפור?
אם בזיליקום מקבל כפור, ניתן לזהות לפי העלים:להתלותובטמפרטורות מתחת לאפס יכולות להיות גםכתמים שחוריםטופס על העלים. סימן מזיק נוסף הוא כאשר העלים מתכרבליםגם הסיכון להידבקות פטרייתית גדל משמעותית - גם כאשר הטמפרטורות יורדות לסביבות 12 מעלות צלזיוס.
האם עדיין ניתן להציל צמח בזיליקום קפוא?
בזיליקום שסבל מנזקי כפור למרבה הצערלא ניתן להציל יותראפילו חיתוך או השארתו במקום נקי מכפור לאחר הקפאה לא יעזור - הצמח אבד ויש להיפטר זה אותו הדבר עם צמחי בזיליקום שנשתלו בערוגה מוקדם מדי. במקרה של כפור מאוחר, כמו כפור לילה לפני מה שנקרא קדושי הקרח, אלה יכולים גם למות.
איך בזיליקום צריך לנצח?
כדי למנוע נזקי כפור, אין להשאיר בזיליקום בחוץבטמפרטורות הנמוכות באופן קבוע מתחת ל-15 מעלות צלזיוס. בזיליקום בעציצים ניתן בקלות להעביר לבית. יש להשתיל דגימות שנשתלו במיטה בעציץ עם אדמה וניקוז מתאימים. מקום על אדן החלון או בגן החורף הוא אידיאלי - מואר, עםטמפרטורות בין 15 ל-20 מעלות צלזיוסלחילופין, בזיליקום יכול לנצח בחממה.
יש לקצור בזיליקום לפני החורף?
אם אין מקום מתאים לחורף בבית, מומלץ מאוד לקצור את הצמחלפני שהוא קופא למוות אם לא ניתן לצרוך את העלים הרכים טריים ישירות, אפשר להכין ממנו פסטו. הזנים השונים מתאימים מאוד גם לייבוש או הקפאה. זה אומר שתמיד יש אספקה בהישג יד.
טיפ
חורף עשבי תיבול שונים בחוץ
אם אינכם רוצים להחזיק את עשבי התיבול שלכם בבית במהלך החורף או שפשוט אין לכם מקום עבורם, כדאי לבחור בזנים שיכולים לנצח בקלות בחוץ ולסבול היטב טמפרטורות מתחת לאפס. אלה כוללים, למשל, נענע, אורגנו ולימון מליסה, שלא אכפת להם לטמפרטורות כפור. שום בר יכול גם לבלות את החורף בחוץ ללא בעיות.
