בחום של אמצע הקיץ, רוב בעלי הגנים אסירי תודה על הצל שמטילים עצים ובתים בגינתם. עם זאת, מכיוון שמקומות שטופי שמש נחוצים לגידול סוגים רבים של ירקות ופירות, רק סוגי פירות יער נבחרים זמינים לקטיף מהחלק המוצל של הגינה, בנוסף לעשבי תיבול מסוימים.
איזה פירות יער אפשר לגדל בצל?
זני פירות יער המשגשגים בצל כוללים פטל, פטל שחור, חמוציות, אוכמניות, תותי בר ודומדמניות. לקבלת תנובה מיטבית וצמחים בריאים, יש לקחת בחשבון את תנאי האתר והקרקע.
פטל ופטל שחור – קיום צל עם סיכונים
זני פטל ופטל שחור רבים מעדיפים מקומות שטופי שמש או מוצלים למחצה, אך בדרך כלל הם יכולים להתמודד עם הרבה צל. עם זאת, כשמדובר בפטל ופטל שחור, יש להתכונן לכך שהתשואות בצל אינן בהכרח בשפע משכר. בנוסף, הפירות בצל יכולים להתקלקל מהר יותר על הצמחים בגלל זמן הייבוש האיטי יותר לאחר תקופות של מזג אוויר רטוב. הרגישות למחלות פטרייתיות היא גם בדרך כלל גבוהה יותר כאשר מגדלים פירות יער בצל מאשר כאשר שותלים אותם באזורי גן שטופי שמש או מוצל חלקית.
חמוציות, אוכמניות ותותי בר
חמוציות ואוכמניות בר מתרחשים באופן טבעי בעיקר ביערות צפופים יחסית עם אדמה חומצית. תושבי הבור האופייניים הללו סובלים גם מיקום מוצל מאוד בגינת הבית שלהם.עם זאת, כדי לשגשג, כדאי לוודא שלפחות שכבת האדמה העליונה מורכבת ממצע חומצי למדי, כבול. בעוד שאת גרגרי אוכמניות הבר, כמו האוכמניות התרבותיות הגדולות בהרבה, ניתן לאכול ישירות מהשיח, לרוב משתמשים בחמוציות לשימור. כך תוכלו להכין בעצמכם בקלות את מוצרי החמוציות הבאים:
- קומפוט
- ריבה
- ג'לי
תותי בר אינם זקוקים לאדמה חומצית, אך כמו אוכמניות וחמוציות, הם משגשגים גם באזורי גינה מוצלים מאוד.
גידול דומדמניות בצל
דומדמניות מניבות יבול טוב במקומות שטופי שמש מאוד, אך בקיץ חם מאוד עלולות להיווצר בעיות מזג אוויר עם הפירות, שעלולים להתבשל יתר על המידה, במיוחד על דומדמניות סטנדרטיות.עבור דומדמניות, לכן כדאי לבחור מיקום שנמצא בצל לפחות במהלך הצהריים.
טיפ
יערה קמצ'טקה, הנמכרת גם כמייברי, עדיין לא ידועה יחסית. פירותיו הכחולים דומים בטעמם לאוכמניות, אך הצמח מציב פחות דרישות למיקום מאשר שיח אוכמניות.
