בין הסוגים הרבים של הסיגליות, סיגלית מרץ היא ללא ספק אחד הנציגים הידועים ביותר של משפחת הצמחים הזו. אחרי הכל, היו מיתוסים ואגדות רבים סביב הצמח הזה במשך מאות שנים.
מהי סיגלית מארס ואיזה תכונות יש לה?
סיגלית מרץ (Viola odorata) היא צמח רב שנתי ממשפחת הסיגליות. הוא גדל לגובה של 5-20 ס" מ, פורח בסגול כהה ממרץ עד אפריל, מעדיף אדמה עשירה בחומרים מזינים וגדל בצל חלקי.הוא משמש כפרח חתוך, מרכיב במטבח וצמח מרפא.
מאפייני הסיגלית של מרץ במבט אחד
- שם הצמח הבוטני: Viola odorata
- משפחת הצמחים: משפחת הסיגליות (Violaceae)
- גובה גדילה: כ-5 עד 20 ס" מ גובה
- צורת גדילה: רב שנתי/רב שנתי
- אדמה מועדפת: עשירה בחומרי תזונה ולחה במידה בינונית
- זמן פריחה: מרץ עד אפריל (אפשרות חריגות בהתאם למזג האוויר ולמיקום)
- צבע פרח: סגול כהה, לעתים רחוקות ורוד או לבן
- עלים: בזאלי וארוך גבעול
- רבייה: תוספת זרעים (elaiosome) מבטיחה פיזור על ידי נמלים וגם היווצרות רצים
- מיקום מועדף: בצל חלקי
- שימוש: כפרח חתוך, מרכיב למטבח וצמח מרפא
- השפעות המרכיבים: שיעול, צרידות, נזלת
- אזור תפוצה: מאזור הים התיכון דרך הקווקז לאיראן
קסם הטבעי במיוחד של סיגליות מרץ
בטבע, סיגליות מרץ גדלות לרוב בשולי התנחלויות, בשיחים ובצדי דרכים. אך ניתן גם לגדל אותם בקלות בגינה, שכן הם יכולים להתרבות היטב במיקום מתאים (לא מעט בעזרת נמלים בזריעה עצמית). הפרחים של סיגליות מרץ הרבה יותר לא בולטים מאלה של אמנון, אבל זה בדיוק מה שהופך את צמח הנוי הזה, שגודל כפרח חתוך בגרמניה עד סביבות מלחמת העולם השנייה, לכל כך אטרקטיבי. בהיסטוריה התרבותית, פרחי הסיגליות של מארס מסמלים צניעות וענווה. על פי המסורת, נפוליאון נשא איתו שתי סיגליות מיובשות בקפסולה מסיבות רומנטיות. אבל גם הניחוח האופייני שבו יכולים שליחי האביב הללו להעשיר כל גינה מפתה.זה שימש ועודנו משמש לייצור בשמים ריחניים.
סיגלית מרץ במטבח המודרני
בשנים האחרונות לא רק השימוש בסגול מרץ כתרופה טבעית מסורתית חווה רנסנס מסוים, אלא גם השימוש בפרחי המאכל במטבח. לדוגמה, סלטים ומרקים קייציים טריים רבים יכולים לקבל את הגימור עם כמה פרחי סיגליות עטופים באומנות. פרחי סיגלית יכולים להיות מסוכרים גם עם סוכר ולהשתמש בהם לקישוט אומנותי של עוגות וקינוחים אחרים.
טיפ
אם אתם רוצים לאסוף פרחי סיגליות מרץ לשימוש במטבח, כדאי לעשות זאת בגינה שלכם או במקומות מרוחקים יותר. הגידול הסגול שנמצא לרוב בצדי הדרך מזוהם לרוב על ידי הולכי כלבים או תנועת כבישים.
