דפנה הדובדבן עם העלווה הצבעונית והמבריקת שלה פופולרית מאוד הן כצמח בודד והן כגדר חיה. כאשר עצים אחרים משילים את עליהם בסתיו, השיח הירוק עד שומר על עלוותו ומקסים את גן החורף. באביב מופיעות עטיפות פרחים ריחניות רבות, מהן מתפתחים פירות יער כהים בחודשים הבאים.
האם פירות דפנה הדובדבן אכילים?
תשובה: לפירות דפנה הדובדבן יש בשר מתוק ועסיסי מעט רעיל.עם זאת, הגרעינים מכילים מימן ציאניד והם רעילים מאוד, במיוחד לילדים ובעלי חיים. בטורקיה מכינים מהפירות ג'לי או ריבה, אבל יש להשאיר זאת למקצוענים.
פירות מתוקים עם ליבה רעילה ביותר
השם הלטיני של דפנה הדובדבן Prunus מעיד על הקשר ההדוק של עץ הנוי עם השזיפים והדובדבנים המקומיים שלנו. למעשה, הפירות השחורים המבריקים של דפנה הדובדבן, בגודל כסנטימטר, דומים לסוגי הפירות הפופולריים הללו.
בשרו של דובדבן הדפנה טעם עסיסי ומתוק נעים עם טעם לוואי מעט מר. זה המקום שבו ריכוז הרעלים הכלולים בכל חלקי הצמח הוא הנמוך ביותר. הריח והארומה של הפרי מזכירים שקדים מרים, המכילים גם עקבות של מימן ציאניד ומסיבה זו אסור לצרוך אותם על ידי ילדים.
מרכיב מסוכן בגרעינים
הזרעים הכלולים בפירות היער רעילים מאוד לילדים, מבוגרים ובעלי חיים. אם הזרע ננשך בעת אכילת הפרי, מימן הציאניד משתחרר והדבר עלול לגרום לבחילות, הקאות, סחרחורות וכאבי בטן. מכיוון שילדים רגישים הרבה יותר לרעלן, אכילה של כמה פירות בלבד עלולה לגרום להם להפסיק לנשום ולאבד את ההכרה.
ג'לי וריבה מהפרי הרעיל?
במולדתה הטורקית, פרי דפנה הדובדבן נחשב למעדן והגרגרים זמינים מסחרית גם מיובשים וגם מעובדים לג'לי או לריבה. זה אפשרי מכיוון שבשרו של דובדבן הדפנה רעיל מעט בלבד והרעלים נהרסים חלקית בתהליך הייבוש והבישול. עם זאת, כדאי להשאיר לאנשי המקצוע את הכנת הג'לי מפירות דפנה דובדבן. כאשר מעבירים את פירות היער, הזרעים עלולים להישבר והרעלן עלול לעבור לתוך מחית הפרי ולהפוך אותו לבלתי אכיל.
גרגרי יער דקורטיביים מתפקדים טוב יותר
במשקי בית בהם מתגוררים ילדים קטנים ובמדרכות, לכן כדאי לקצץ את דובדבן הדפנה מיד לאחר פריחתו. המשמעות היא שהדבורים יכולות לחגוג את צוף הפרחים, אבל אין סיכון שילדים ינשנשו בשוגג את פירות היער.
אם אתם לא רוצים לפספס לגמרי את קישוטי פירות היער היפים, כדאי לפחות להסיר את כל מה שדהה באזור התחתון. לחתך זה יש יתרונות גם לצמח, שגדל יותר מכך. יש להזין פרחים ופירות והתפתחותם דורשת הרבה חומרים מזינים.
טיפים וטריקים
עם מעט סבלנות, תוכלו לגדל בעצמכם שיחי דפנה דובדבנים חדשים מהזרעים הכלולים בפירות. ריבוי על ידי זרעים קורה לרוב מעצמו, כך שבאביב ניתן לחפור את הצמחים הצעירים הנבטים בקרבת דפנה דובדבן קיים ולהעביר אותם למקום הרצוי.
